Comes tanto y cuando quieres, pero al mismo tiempo literalmente pierdes peso ante tus ojos. Esta dieta no es fantástica. El sistema de nutrición proteica desarrollado por el famoso nutricionista francés Pierre Dukan promete despedirse de al menos dos kilos de más en la primera semana. Y no tienes que torturarte por ello. Y si sigue la dieta recomendada, los resultados pueden durar toda la vida. ¿Qué tipo de menú de dieta Dukan se ofrece para todos los días? ¿Puede esa pérdida de peso perjudicar su salud?
La dieta proteica de Pierre Dukan es una de las más discutidas en el mundo. Sí, y el propio médico tiene una reputación muy controvertida en la comunidad médica. El nutricionista francés Pierre Dukan tiene 75 años, aunque parece mucho más joven que su edad y lleva un estilo de vida activo. Es uno de los diez especialistas más famosos en su campo a nivel mundial.
Desde hace muchas décadas ofrece a sus pacientes un método revolucionario para perder peso. Pero la dieta Dukan no llegó realmente a las masas hasta el año 2000, después de que el médico publicara un libro superventas sobre el método de las proteínas.
Así como lo llaman impredecible
Muchos nutricionistas critican el método Dukan, argumentando que es quizás la forma más dañina de perder peso para el organismo. Porque una dieta rica en proteínas puede provocar daño renal. Además, una persona recupera rápidamente los kilos perdidos, hasta cien veces.
Sus colegas también acusan al famoso médico de interesarse. De hecho, toda su práctica es puramente empresarial, no médica. Según los médicos, la dieta Dukan puede dar resultados rápidos y notables, pero la carga sobre el cuerpo y las posibles consecuencias son simplemente impredecibles. Los posibles riesgos incluyen agotamiento físico y mental, problemas respiratorios y digestivos.
Popularidad de la dieta.
Pero las opiniones de quienes han perdido peso sobre la dieta Dukan son de un carácter completamente diferente. Las personas que han perdido peso con el sistema revolucionario creen que todas las declaraciones negativas son expresión de la habitual envidia de los competidores.
"Dukane" se utiliza actualmente en todo el mundo y, según diversas estimaciones, el método ya ha ayudado a reducir el peso de cinco millones de usuarios en el planeta.
Los productos para la dieta Dukan están disponibles en todos los países, incluso con un coste adicional. También están muy extendidos los libros con recomendaciones nutricionales.
Las celebridades también han utilizado con éxito la técnica francesa. Por ejemplo, la actriz y cantante estadounidense Jennifer López. Penélope Cruz, estrella del cine español, también perdió peso, según Dukan.
Dr. El propio Pierre Dukan dice que el objetivo de su vida y su obra es global: ayudar a la humanidad a resolver el problema de la obesidad y enseñar a la gente a comer bien. Practicó durante cuatro décadas. Estudió los hábitos alimentarios de sus pacientes, comprendió las dietas y las características de la respuesta del organismo a determinados alimentos.
Y al final encontré la razón por la cual las recomendaciones estándar generalmente aceptadas para perder peso no funcionan. Todos ellos se basan en la necesidad de reducir la ingesta calórica. Sin embargo, según Dukan, es necesario combatir la obesidad no a través de la cantidad sino a través de la calidad de los alimentos. Las calorías que una persona obtiene de la carne, el chocolate y el requesón, por ejemplo, tienen diferencias fundamentales.
100 productos para adelgazar
La base del menú Dukan: alimentos proteicos, a los que poco a poco se van añadiendo grasas y carbohidratos. ¿Qué puedes comer con esta dieta?
- Carne magra.La carne de res, aves, caza, conejo y cerdo magro son buenas opciones.
- Mariscos.Puedes utilizar prácticamente cualquier pescado: desde perca hasta caballa. También coma carne de cangrejo, calamares, camarones, mejillones, vieiras y calamares.
- Proteínas vegetales.Hay dos productos en esta categoría: salvado de avena y tofu tofu.
- Leche baja en grasa.Los productos deben tener un contenido de grasa nulo. Puede ser leche, yogur puro, queso fundido, requesón granulado y normal.
- huevos de gallina.Las claras de huevo se comen sin restricciones y las yemas, no más de unas pocas al día.
- Verduras.Consuma brócoli, berenjenas, champiñones, coles de Bruselas, coles, coliflor, remolacha, calabacín, cebollas, zanahorias, pepinos, tomates, rábanos y calabazas.
Estos productos se pueden combinar de cualquier forma. También hay un libro de recetas especial del famoso nutricionista, que contiene 350 opciones de cocción para diferentes etapas del sistema Dukan. Además, la edición en ruso está adaptada a las particularidades de la cocina eslava.
En total, se ofrece una lista de 100 (! ) alimentos que se pueden consumir sin tabúes. Puedes diversificar tus platos consumiendo un poco de aceite de oliva o girasol, pasta de tomate y jugo de limón. Curiosamente, el método permite el uso de sal y especias, café sin azúcar, té y bebidas carbonatadas.
Reglas de pérdida de peso de proteínas.
Según Dukan, a la hora de perder peso es importante no sólo comer sólo alimentos aprobados, sino también seguir algunas reglas adicionales. Son una parte integral del método y determinan el resultado final.
- "No" a los alimentos grasos y fritos.Deben excluirse las grasas y la mayonesa. Es mejor cocinar u hornear platos. Puedes preparar la comida en una olla de cocción lenta o a la parrilla. Para ensaladas es mejor utilizar jugo de limón.
- Salvado para todos los días.Pierre Dukan recomienda consumir salvado de avena todos los días. Normalizan los niveles de colesterol y el funcionamiento del tracto gastrointestinal y saturan bien. Se comen solos o formando parte de otros platos. Por ejemplo, son adecuadas las tortas o panqueques de salvado.
- Bebe mas.Si estás perdiendo peso, debes beber al menos dos litros de líquido al día.
- Movimiento fisico.El requisito previo es un paseo diario de media hora por la ciudad. También se aceptan entrenamientos y ejercicios adicionales.
- Productos no deseados.Incluso en las fases suaves, cuando la dieta permite un "festín estomacal", es mejor evitar el alcohol, el azúcar, las patatas y las delicias ricas en calorías como los plátanos y las uvas.
El Método Dukan: Cuatro pasos para una nueva figura
¿Cuál es entonces la dieta francesa de Pierre Dukan? Esto te permitirá normalizar tu peso y reconsiderar tu actitud hacia tu dieta de una vez por todas.
El sistema en sí se divide en cuatro fases: "Ataque", "Crucero", "Consolidación" y "Estabilización". Los dos primeros son duros y están dirigidos directamente a la pérdida de peso.
Se necesitan dos pasos más para consolidar el resultado, ayudar al cuerpo a salir de la dieta sin dolor y sintonizarse globalmente con el ritmo de una dieta saludable en el futuro. El método de Pierre Dukan se puede describir esquemáticamente utilizando la siguiente tabla.
| fase | Período de tiempo | Productos | Cantidad diaria de salvado de avena | pérdida de peso |
|---|---|---|---|---|
| "Ataque" | Hasta siete días | Productos que contienen proteínas en cualquier variación y cantidad. | Una cucharada y media | De un kilo y medio a cuatro kilogramos |
| "Crucero" | Por cada kilogramo perdido en el "ataque" se necesitan siete días de "crucero" | Alimentos y verduras que contienen proteínas en cualquier variación y cantidad. Sin embargo, se deben alternar los días proteicos y proteicos-vegetales. | Dos cucharadas | Un kilogramo por semana |
| "Alfiler" | Por cada kilogramo perdido durante el "ataque" y el "crucero", se necesitan diez días de "consolidación". | Alimentos y verduras que contienen proteínas en cualquier variación y cantidad. También hay frutas, pan, queso y alimentos ricos en almidón. | Dos cucharadas y media | El resultado obtenido se registra |
| "Estabilización" | Toda la vida | Se recomienda una nutrición adecuada y ayuno de proteínas los jueves. | Tres cucharadas | El resultado obtenido se registra |
"Atacar" peso innecesario.
A continuación se describen con más detalle las etapas del método, así como tablas con un menú aproximado de la dieta Dukan para una semana.
El "ataque" es la fase "más reactiva". Sólo puedes comer proteínas. Da al cuerpo la fuerza para mantener el tejido óseo y muscular y lo obliga a obtener energía disolviendo las grasas acumuladas. Esto explica la rápida pérdida de kilos. ¿Cómo sería su dieta en los días de "fiebre"?
| día laborable | Desayuno | Cena | bocadillo | Cena | bocadillo |
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| Lunes |
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kéfir |
| Martes |
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| Miércoles |
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requesón |
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kéfir |
| Viernes |
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yogur |
| Sábado |
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kéfir |
| Domingo |
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El "ataque" dura de dos a siete días. Todo depende del peso que te moleste. En promedio, promete Pierre Dukan, se necesitan una semana para perder hasta cuatro kilos. Según las opiniones de quienes quieren perder peso , puede ser en esta fase que puede provocar debilidad y malestar, así como un olor y un sabor específico en la boca. Es mejor planificar el "ataque" durante unas vacaciones o una "tranquila" en el trabajo.
"Crucero": ¿Cuánto tiempo "navegamos" y cuánto perdemos?
Esta es la segunda fase del Método Dukan. También se llama "alternancia", porque ahora se añaden verduras a los platos proteicos. El principio es el siguiente: un día con sólo carne, pescado y productos lácteos y luego un día con verduras, uno tras otro. ¿Cómo funciona tu dieta? ¿parece?
| día laborable | Desayuno | Cena | bocadillo | Cena | bocadillo |
|---|---|---|---|---|---|
| Lunes |
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kéfir |
| Martes |
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requesón |
| Miércoles |
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requesón |
| Jueves |
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yogur |
| Viernes |
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kéfir |
| Sábado |
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yogur |
| Domingo |
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kéfir |
En esta fase la pérdida de peso continúa, pero no con tanta intensidad. Necesitas alrededor de un kilo por semana. ¿Cuánto dura el "crucero"? Por cada kilogramo perdido previamente se deben tomar siete días de "variación". Es decir, después de perder cuatro kilos durante el "ataque", nos vamos de "crucero" durante 28 días.
"Fijar" en dos partes
Esta es la fase psicológicamente más difícil. Ya has perdido peso, pero tu cuerpo está intentando compensar la pérdida. Ahora es importante volver a una dieta variada pero moderada. Durante la consolidación, aparecen gradualmente nuevos productos. Lo principal es entender cuánto durará la etapa. Por cada kilo que pierdes, necesitas diez días de recuperación. Si ganas menos ocho kilos, necesitarás otros 80 días. Deben dividirse en dos partes. Serán 40 días.
Primera parte: novedades en nutrición y un "festín para el estómago"
Ahora coma según el principio de los días de proteínas y verduras del "crucero", coma leche, pescado y carne con verduras hasta saciarse, pero en el menú hay algunas novedades agradables.
- Harinoso.Unas dos piezas de pan integral o de salvado al día.
- Manzanas-frambuesas.U otras frutas y bayas bajas en calorías, pero no más de una porción al día.
- Merienda de queso.Hasta 40 g de queso duro con bajo contenido en grasas.
- Fideos de avena.Cocina una ración de pasta, arroz o legumbres de tu elección una vez por semana.
- "Firme para el estómago. "Ahora puedes disfrutar de una comida "normal" una vez a la semana, lo que significa que puedes comer cualquier plato que elijas.
Segunda parte: aún más libertad
En la segunda mitad de la fase de "consolidación", tienes aún más libertad, pero hay que utilizarla con cuidado, de lo contrario los kilos perdidos volverán en un instante. ¿Qué cambios en tu alimentación?
- Más alimentos con almidón.Ahora cocina pasta, arroz o frijoles unas cuantas veces a la semana.
- Dos "festines de barriga".Disfrute de algo como postre o pizza dos veces por semana. Pero no puedes relajarte así dos veces seguidas.
Cualquier "consolidación" requiere pausas proteicas semanales. Se recomienda hacerlo los jueves. En este día, se renuncia nuevamente a las verduras y a todos los demás alimentos excepto las proteínas. En un día de ayuno de este tipo, puede deshacerse de unos 900 gramos adicionales por día. semana, lo que corregirá tu peso si subes de peso otros días.
"Estabilización": de una vez por todas
En esta etapa puedes volver a tu vida normal, pero el autor de la dieta recomienda realizar ciertos cambios. Para evitar volver a subir de peso, sigue siempre las reglas de una dieta saludable y tres sencillas recomendaciones.
- Salvado.Consuma tres cucharadas de salvado de avena todos los días.
- Camina.Salta el ascensor y camina.
- "Jueves de proteínas"Organizar una descarga de proteínas para el organismo cada semana.
No se recomienda repetir esta dieta. Aquí es importante decidir inmediatamente cuánto quieres perder y planificar la duración de las etapas. Puede calcular cuánto peso necesita perder utilizando un servicio especial en línea en el sitio web oficial de la dieta Dukan.
Debido a las peculiaridades de este método, es mejor consultar a un médico antes de iniciar una dieta. Básico: con un terapeuta que prescribe pruebas generales y saca conclusiones sobre su estado de salud.
Y recuerda que la dieta para adelgazar de Pierre Dukan tiene contraindicaciones categóricas. Estos incluyen: embarazo y lactancia, hipertensión, enfermedad renal, colecistitis, úlceras gastrointestinales, colelitiasis, diabetes, gastritis y otras enfermedades gastrointestinales. El método tampoco es adecuado para niños y jóvenes.